主料:
蛋黄，
5个，
牛奶，
30克，
色拉油，
30克，
盐适量，
蜂蜜，
30克
辅料:
糖，
70克，
低粉，
75克，
玉米淀粉，
10克，
绿茶粉，
10克，
蛋清，
5个，
醋适量蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤
1.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开两个盘装
2.蛋黄加糖20克搅拌成均匀
3.再加上A材料中的蜂蜜，色拉油，牛奶，盐搅拌好
4.加入过筛的B材料：低粉，玉米淀粉，绿茶粉
5.翻拌成面糊待用
6.把C材料中的蛋清加入醋，糖50克分三次加入，用打蛋器打至9分发
7.蛋白霜分三次加入绿茶面糊中
8.轻轻翻拌均匀
9.把翻拌均匀的蛋糕材料倒入烤盘中并轻摔几下 ，震去汽泡
10.烤箱预热170度，烤55分钟蛋糕熟后，取出后轻摔几下 ，倒扣在网上，晾凉
11.脱模后的蜂蜜绿茶蛋糕
12.清甜，松软，湿润，好吃
小窍门&温馨提示
蛋白霜加入绿茶面糊时，一定要轻轻翻拌均匀，不能打圈搅动，以免起筋
TAGS：
糕点 烘焙 其他菜系 蛋黄
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